Mantequilla Clarificada - Ghee

La mantequilla clarificada o Ghee, es la grasa 100% pura de la mantequilla de vaca. Se obtiene calentando la mantequilla para retirarle el agua, la proteína (caseína) y los azúcares (lactosa). Nuestro ghee se elabora con mantequilla de vacas bien alimentadas y se logra calentando la misma a temperaturas muy bajas por varias horas, lo que le da un sabor exquisito y mantiene las propiedades nutritivas de la misma.

Logramos además una eliminación de la lactosa y la caseína en un 99%, haciéndola más fácil de digerir. Este producto es estable a temperatura ambiente, no necesita refrigeración y tiene una alta capacidad de calentamiento de (252°C).